ASSALAMUALAIKUM SEMUA... Arini saya nak kongsikan satu lagi kuih tradisional yang sangat popular iaitu KUIH TEPUNG PELITA.. Kuih ini lebih popular di sebelah utara dan pantai timur, kuih ini menjadikan makanan kegemaran saya,saya suka sangat makan kuih ini, saya selalu beli kuih ini kerana jiran saya seorang penjual kuih ini..

BAHAN-BAHANNYA

Lapisan bawah

1 cawan tepung beras 

1 cawan gula 

5 cawan air

sedikit air kapur

4 helai daun pandan di mesen dgn sedikit air

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur di bancuh hingga rata.

Masak atas api sederhana dan kacau selalu sehingga adunan masak dan berkilat

Bila dah masak sudukan ke dalam kotak pisang atai gelas kecil dan ratakan.

biarkan keras sebentar.

Lapisan Atas

4 sudu besar tepung beras - ratakan

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan 

secubit garam

Perah santan dan tapis ke dalam periuk. Masukkan 4 sudu tepung beras dan secubit garam.

kacau rata dan masak atas api sederhana sambil mengacau sehingga adunan masak dan pekat.

Sudukan santan ke atas lapisan pandan tadi.

Biarkan sejuk dan simpan dalam peti ais untuk rasa yang lebih dingin.

Macam mana nak buat kotak dia??? Jom belajar buat kotak pisang dengan saya

Bahan-bahannya

Daun pisang secukupnya

Lidi yg telah di tajamkan hujungnya

Mula2 potong daun pisang 6 inc panjang dan 5 inc lebar. Cuci bersih dan layurkan. Cara ita layurkan ita rendam dalam air panas. Ini untuk melembutkan daun supaya tidak koyak bila melipat.Boleh juga salai atas api atau jemur di bawah matahari

Lipat setiap tepi daun selebar 1 1/2 inc. Gambar 1 dan 2

Lipatkan pula setiap bucu atau penjuru daun. Hanya sampai ke garisan lipatan sahaja jangan sampai tengah. Gambar 3

Kemudian kelepitkan penjurunya seperti dalam gambar 4

Kelepetkan pula ke tengah dan tarik sikit biar bahagia atas kecil sikit dari bahagian bawah

Kemudian sematkan dengan lidi supaya ia tak terbuka

Potong hujung lidi yang tajam untuk mengemaskannya lagi.